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Biscuits bonshommes de Noël en pain d’épices

Pour la Saint-Nicolas, une recette de biscuits bonhomme de pain d’épices à croquer !

Le recette des bonhommes en pain d’épices ? Une recette très facile à faire avec des enfants pour se régaler en attendant Noël.

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Ingrédients pour 12 bonhommes :

– 80 g de sucre roux
-2 c à s de miel
– 4 cl d’eau
– 50 g de beurre
– 250 g de farine
-1/4 c à c de bicarbonate de soude sinon levure chimique
-1/2 c à c d’épices à pains d’épice

Pour la déco :

– de la glace royale
– du colorant en poudre rouge
– des petits bonbons

Préparation :

ÉTAPE 1
Versez l’eau dans une casserole. Ajoutez le miel, le sucre et les épices et faites cuire quelques minutes à feu doux sans laisser bouillir.

ÉTAPE 2
Ajoutez le beurre hors du feu et mélangez de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit fondu. Réservez 15 minutes.

ÉTAPE 3
Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le bicarbonate de soude. Mélangez. Versez le mélange miel+sucre+beurre dans la farine.

ÉTAPE 4.
Mélangez à l’aide d’une cuillère.

ÉTAPE 5.
Quand la pâte commence à être difficile à manier, pétrissez-la pour former une boule souple et homogène.

ÉTAPE 6
Aplatissez-la puis couvrez la pâte de film alimentaire. Laissez reposer la pâte une nuit au frigo.

ÉTAPE 7
Le lendemain, prélevez les morceaux de pâte au fur et à mesure. Pour obtenir de beaux biscuits, abaissez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 3 mm d’épaisseur environ.

ÉTAPE 8
A l’aide de l’emporte-pièce, coupez le bonhomme. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

ÉTAPE 9
Placez les bonhommes au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

ÉTAPE 10
J’ai fait cuire mes bonhommes 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés puis je les ai laissés 10 minutes dans le four éteint.

Pour la déco :

laissez les pain d’épices refroidir complètement. J’ai tout fait au pinceau, n’étant toujours pas très habile avec la poche à douille. Je les ai ensuite repassés quelques minutes au four pour « cuire » le glaçage.

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