Recette de la bûche de noël façon forêt noire, une buche facile et rapide ou gâteau roulé façon foret noire. Voila la recette d’une bûche à base d’une génoise au chocolat, oui, vous m’aviez aussi demandé la recette de la génoise au chocolat pour bûche.
Donc une recette tout simple avec une belle garniture crémeuse au mascarpone des morceaux de cerises au sirop, des coupeaux au chocolat, et voila le résultat bien gourmand.
Temps de préparation: 1h30
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Moyenne
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (8 personnes):
– 3 Oeufs
– 90 Gr de farine
– 1 Cac 1/2 de levure chimique
– 90 Gr de sucre en poudre
– Du cacao en poudre
– Un gros pot de griottes
– 3 Boites de crème fraîche
– 3 Sachets de cremfix
– Du sucre glace
– Une plaque a pâtisserie si vous n. Avez pas de moule a bûche a ce – moment la vous faite un biscuit roule
– Papier sulfurisé
– Beurre
Pour le sirop:
– 60gr de sucre
– 5 Cl d. Eau
– 2 Cl1/2 de kirch: copeaux de chocolat:
Ps//cette bûche a été faite dans un moule spéciale bûche//
Préparation :
Préparer la génoise 2 jours avant la conserver au frigo : tamisser la farine et la levure ; casser les oeufs dans un cul de poule ; ajouter le sucre et fouetter au bain marie jusqu.
A ce que le mélange double de volume ; arrêter et verser dans un grand saladier et fouetter jusqu.
A ce que le mélange blanchisse et triple de volume a ce moment arrêter de battre et ajouter le mélange farine levure par petite quantité en mélangeant délicatement jusqu.
A épuisement ; ajouter un peu de cacao en poudre et mélanger ne pas trop colorer ; verser dans le moule beurre et fariner ; faire cuire a four chaud th 6 pendant 30 mn ; démoule et laisser refroidir ; la veille égoutter les griottes en conserver 4 pour la deco ; reprendre le génoise la couper en trois ; imbiber la 1 ère partie de sirop ; monter une boite de crème en chantilly ; étaler une couche sur la génoise ; mettre des griottes ; remettre la 2 ieme partie imbiber ; recommencer l. Opération précédente ; mettre le dernier morceaux ; refaire une boite de chantilly car vous n.
En n. Aurez pas assez et en mettre sur toute la génoise de façon a bien la recouvrir ; écrire au cornet avec du chocolat (facultatif) mettre des copeaux de chocolat sur la crème ; faire 6 rosaces sur e dessus et déposer une griotte sur deux les autres vous les saupoudrer de cacao ; mettre au frigo jusqu.
Au moment de servir.
