Jalousies feuilletées pommes abricots caramélisés
Après avoir réalisé quelques croissants avec la moitié de la pâte, je voulais faire autre chose avec ce qui restait.
Devant moi, des pommes et des abricots me tendaient les bras, et quelques secondes après, les voilà qui se prélassaient dans un petit caramel…
Ok je déraille complètement, mais quand vous aurez goûté à ces petites merveilles, peut-être que vous me comprendrez…
Ingrédients:
Pour 4 généreuses jalousies:
de la pâte feuilletée (j’ai donc utilisé le feuilleté des croissants, mais une pâte feuilletée toute simple fait aussi bien
l’affaire, même une du commerce)
2 belles pommes
7/8 abricots
2 cas de sucre roux
20 g de beurre
sucre glace pour la présentation
Préparation:
Éplucher les fruits, les couper en dés et les mettre à caraméliser quelques minutes dans le beurre et le sucre roux.
Étaler la pâte bien fine et couper 4 rectangles.
Dans la partie inférieure, faire 4/5 entailles.
Déposer une portion de fruits caramélisés sur la partie supérieure puis rabattre la partie inférieure.
Appuyer pour souder les bords (avec une fourchette par exemple).
Répéter l’opération, et déposer les jalousies sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé:
Mettre au four chauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace avant de déguster.
