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Tarte Crème Brûlée Citron

Tarte Crème Brûlée Citron

TARTE CRÉME BRULÉE CITRON

Quand j’ai vu cette recette sur le blog d’Isa , j’ai tout de suite voulu la tester et je n’ai pas été déçue: pour moi c’est la meilleure tarte au citron !

J’ai tatonné pas mal pour la correspondance des mesures en tasse et cuillére à table mais je pense être arrivée à quelque chose de satisfaisant.

Ingrédients:

POUR LA PATE:

4 cc de créme fraîche
1 blanc d’oeuf légérement battu
150gr de farine
1 pincée de sel
50gr de beurre
60gr de sucre

POUR LA GARNITURE:

20cl de crème liquide
4 gros jaunes d’oeufs
150gr de sucre
Le jus et le zeste de 2 citrons
2 gros oeufs

Préparation:

Préparation de La Pate:

Mélanger la farine ,le sucre ,le sel et le beurre coupé en petits dés.

Lorsque le beurre est bien incorporer, rajouter la créme .

Mélanger et former une boule de pâte.

L’envelopper dans du papier film et mettre au frais pendant 2H.

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser la pâte et en chemiser un moule à tarte de 20 cm de diamètre.

Badigeonner la pâte du blanc d’oeuf battu et cuire à blanc pendant 18mn à 180°C

Préparation de LA GARNITURE:

Mélanger tous les ingrédients de la garniture et verser sur la pâte , puis remettre à cuire 30mn.

Laisser bien refroidir et au moment de servir, saupoudrer la tarte de cassonade et faire carameliser au chalumeau ou sous le gril du four.

Recette Tarte à la crème catalane

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Tarte au fromage blanc à l’alsacienne

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