Galette des rois Frangipane au Chocolat
Beaucoup n’aiment pas la frangipane, ou sont allergique à la poudre d’amande …Et pourtant aiment la galette… essayez cette recette…
Ingrédients: (8 personnes)
125g de beurre
2 œufs
1 jaune
125g de poudre d’amande
200g de chocolat noir
125g de sucre
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
Préparation
Préchauffez le four à 220°c.
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Quand il est fondu et encore chaud, incorporez lui le beurre en dés et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout.
Ajoutez le sucre et mélangez soigneusement.
Fouettez les deux oeufs entiers et joignez les à la préparation au chocolat. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes et mélangez soigneusement.
Étalez une pâte feuilletée sur un tapis en silicone (ou une feuille de papier sulfurisée), vous devez l’étaler de tous côtés pour qu’elle soit un peu plus grande que la seconde.
Versez la préparation au centre de la pâte étalée et répartissez la de façon homogène jusqu’à 3 cm des bords. Insérer la fève.
Recouvrez du deuxième disque de pâte. Roulez les bords tout le tour.
Fouettez le jaune d’oeuf restant avec 1cc d’eau et badigeonnez le dessus et les bords de la galette au pinceau.
Dessinez des croisillons sur le dessus et enfournez pour 30 mn.
