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Cake à la Noix de Coco et Pépite de Chocolat Noir

Cake à la Noix de Coco et Pépite de Chocolat Noir

Dans la série « cakes », rapides à préparer, odeur délicieuse, tout doux et moelleux, je vous présente le cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat !
Deux saveurs qui s’associent parfaitement pour un rendu à la fois gourmand et délicat.
Un bel équilibre de saveurs, c’était troooooop bon !

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Ingrédients Pour 1 cake (6-8 personnes) :
150 gr de farine
80 gr de noix de coco râpé
1 yaourt nature (125 gr)
10 cl d’huile de tournesol
150 gr pépites de chocolat
2 cc rase de levure chimique
120 gr de sucre
2 œufs

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le yaourt puis la farine et la levure. Mélangez bien.

Incorporez l’huile petit à petit. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Ajoutez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat puis mélangez une dernière fois.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné puis enfournez pendant environ 45 minutes en surveillant (si votre cake dore de trop, couvrez-le de papier aluminium en fin de cuisson).

A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation !

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