Je vous propose cette fois uneTarte poires amandine chocola. C’est un peu finalement comme une bourdaloue au chocolat.
Le résultat est comme j’aime. Une pâte très croustillante, une crème d’amande moelleuse et des poires fondantes.
Un vrai délice qui embaumera toute la maison de son alléchante odeur !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients / pour 8 personnes :
1 pâte brisée
160 g de chocolat à cuisiner (type Meunier)
3 poires (fraîches ou au sirop)
110 g de beurre
2 oeufs
130 g de poudre d’amandes
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
130 g de sucre en poudre
des amandes effilées
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à thermostat 5 (150°c). Faire fondre le beurre.
ÉTAPE 2
Dans un saladier mélanger la poudre d’amandes, le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtention d’un mélange lisse, puis ajouter l’extrait d’amandes.
ÉTAPE 3
Ajouter les oeufs battus au préalable, au mélange. Dérouler la pâte à tarte et la mettre dans votre plat.
ÉTAPE 4
Faire fondre le chocolat sur feu très doux avec un petit peu d’eau, jusqu’à ce qu’il soit bien lisse, puis napper le fond de tarte.
ÉTAPE 5
Verser la préparation à l’amande dessus puis disposer les poires. Parsemer ensuite d’amandes effilées.
ÉTAPE 6
Faire cuire la tarte pendant 35 minutes, plutôt dans la partie basse du four.
