Le far breton est une recette traditionnelle de la Bretagne, un vrai symbole. Et oui, en Bretagne il n’y a pas que de la pluie et du mauvais temps. Niveau culinaire, nous pouvons dire qu’ils sont assez forts et surtout gourmands.
Ce gâteau breton de type flan se déguste pour le goûter ou tout simplement au petit déjeuner pour un moment réconfortant en famille ou entre amis. Pourquoi s’en priver ?
INGRÉDIENTS:
250 g de farine fine
150 g de sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
4 gros oeufs
1 l de lait
100 g de pruneaux dénoyautés (trempés dans de l’eau avec un peu de rhum)
1 petit verre de rhum
PRÉPARATION:
Préchauffez le four th.7 (200°C).
Mélangez la farine, le sucre dans un saladier et incorporez les oeufs un par un.
Ajoutez le sucre vanillé et le lait peu à peu puis ajoutez le rhum.
Versez cette pâte dans un plat à tarte ou un moule à gâteau bien beurré et fariné puis disposez les pruneaux au fond du plat.
Enfournez pendant 50 min.
Surveillez le temps de cuisson pour un gâteau moelleux.
Vérifier la cuisson du far en plantant tout simplement un couteau au cœur du gâteau.
Si le far est cuit, le couteau ressort propre. Sinon, remettez-le à chauffer tout en surveillant la cuisson.
ASTUCES:
Il y a plusieurs manières de déguster cette recette bretonne gourmande.
Il est évident que les pruneaux, ça ne plaît pas à tout le monde. Dans ce cas, rajoutez des pommes, des raisins secs, un coulis de caramel au beurre salé, …
Vous pouvez même le faire flamber avec l’alcool de votre choix. À vos idées, le far aux pruneaux se refait une beauté !
