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Coquilles Saint-Jacques à la sauce safranée pour noël

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Facile à réaliser, cette recette aux saint-jacques est raffinée et savoureuse. La délicatesse des Saint-Jacques, l’onctuosité de la crème et le subtil parfum du safran de cette recette se marient à merveille et sauront combler vos invités avec élégance…

Que diriez-vous d’essayer cette recette élégante à base de noix de Saint-Jacques?

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Elle est simple à première vue, mais est excellente pour une grande occasion. La sauce est ici onctueuse et épaisse. Les coquilles Saint-Jacques sont délicates. Le safran procure à l’ensemble un délicieux parfum.

Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, préparez ces coquilles Saint-Jacques à la sauce safranée! Je vous guide pas à pas dans la réalisation de la recette.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients :

– 16 coquilles Saint-Jacques
– 200 ml de crème fraîche liquide
– Huile d’olive
– 1 échalote
– 1 poireau
– Persil ciselé au goût
– 2 dosettes de safran
– Poivre du moulin
– Chapelure
– Sel

Préparation :

Pour commencer, hacher l’échalote et émincer le poireau. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Les retirer et ajouter les coquilles Saint-Jacques.

Laisser cuire 5 minutes, puis remettre le mélange de poireau et d’échalote dans la poêle.

Verser la crème et mélanger. Ajouter également le safran; remuer. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser la sauce réduire. Cela prendra environ 5 minutes.

Allumer le four à 200 °.

Déverser la sauce préparée dans 5 noix de Saint-Jacques. Parsemer de persil et de chapelure au goût. Cuire encore 5 à 10 minutes, le temps que la chapelure prenne une belle coloration.

Les coquilles Saint-Jacques à la sauce safranée sont prêtes à être servies.

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