Les beignets cuits au four sont une recette à laquelle il est impossible de résister. La raison? La bonté (et la polyvalence) de leur pâte, qui les rend moelleuses et savoureuses comme si elles étaient frites.
Le secret est justement une pâte à brioche qui peut être déclinée à la fois en version sucrée – comme dans ce cas – et en version salée (comme pour le gâteau du Danube), farcie au jambon et au fromage. Une recette parfaite donc pour une collation sucrée et salée entre amis et en famille.
Réalisation :
Difficulté: Facile
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 7 beignets
Ingrédients :
– 200 g de farine
– 1 œuf
– 30 g de beurre allégé à température ambiante
– 10 g d’édulcorant
– 1 càc d’huile
– 90 ml de lait écrémé tiède
– 1 sachet de levure du boulanger
Préparation Pour Beignets moelleux et légers au four
Faire dissoudre la levure dans le lait tiède.
Laisser reposer une dizaine de minutes.
Verser la farine et l’édulcorant dans un bol. Ajouter l’œuf et le lait avec la levure. Pétrir le tout quelques minutes. Incorporer le beurre et continuer à pétrir 5 minutes.
Déposer la pâte dans un bol huilé. Laisser lever au chaud durant une heure.
Après, reprendre la pâte et la rouler en boudin, puis la découper en 7 morceaux.
Les placer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Laisser lever à nouveau durant une demi-heure. Allumer le four à 180 degrés et faire cuire les beignets une douzaine de minutes.
Les beignets moelleux et légers au four sont prêts à être servis.
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