Voici un délicieux Tajine cuit au four très facile à préparer, ressemblant à une énorme Omelette garnie ici aux morceaux de Volaille mijotés ! Ce plat est une pure merveille de saveur et de simplicité tout en étant facile et accessible à tous.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
6 pilons de poulet
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cas d’huile d’olive
1 cc de sel
1/2 cc de poivre
1/2cc de cannelle moulue
1 kg de pommes de terre (à frites)
6 œufs
Quelques brins de persil ou coriandre.
Préparation :
Peler et hacher l’oignon et les gousses d’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à dorure puis ajouter les pilons de poulet, du sel, du poivre, de la cannelle selon goût et faire revenir le tout quelques instants.
Couvrir d’eau à mi-hauteur et laisser cuire sur feu doux à couvert jusqu’à ce que la viande soit cuite (la chair doit se détacher des os au couteau).
Peler les pommes de terre, les couper en grosses frites (ou cubes) et les faire frire dans une sauteuse huilée ou en friteuse.
Les égoutter sur du papier absorbant. Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, battre les œufs en omelette avec une louche de sauce.
Placer le poulet cuit dans un plat à four et l’entourer de frites cuites.
Verser par dessus la préparation d’œufs battus et enfourner pour 10-15 min. Une fois bien l’omelette bien gonflée, sortir le plat avec précaution et le servir en parts parsemées de persil ou coriandre ciselée.
