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Tiramisu la Recette Originale

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Un bon tiramisu se doit d’être léger, onctueux, avec un goût de café prononcé . Bref, pas facile à trouver dans les restaurants tout ça. Alors, pour ne pas être déçu autant préparer ce dessert italien nous-même. C’est parti !

Ce dessert crémeux et onctueux est un classique de la cuisine italienne. Vous avez été nombreux à le réclamer alors le voici, pour le plaisir des yeux et des papilles.

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Un bon tiramisu se doit d’être léger, onctueux, avec un goût de café prononcé et une petite note d’alcool. Bref, pas facile à trouver dans les restaurants tout ça. Alors, pour ne pas être déçu autant préparer ce dessert italien nous-même. C’est parti !

Ingrédients :

3 gros œufs
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère recette ici
1/2 litre de café noir non sucré
30 g de poudre de cacao amer

Préparation :

ÉTAPE 1
Préparer du café noir et laisser refroidir, puis Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, ensuite Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé

ÉTAPE 2
Ajouter le mascarpone et fouetter.

ÉTAPE 3
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.

ÉTAPE 4
Mouiller les biscuits dans le café.

ÉTAPE 5
Tapisser le fond d’un moule avec les biscuits.

ÉTAPE 6
Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème

ÉTAPE 7
Terminer par une couche de crème et saupoudrer de cacao.

ÉTAPE 8
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.

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