Tarte ricotta et poires, une tarte crémeuse qui fond dans la bouche et elle est si facile qu’elle peut être préparé en un instant.
Maintenant que j’y pense, je pourrais aussi essayer de la faire avec une pâte brisée au chocolat … qu’en pensez-vous ?
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
Pour pâte brisée :
170 g de Beurre
300 g de Farine
100 g de Sucre
1 Jaune
Pour la farce :
3 Poires
500 g de Ricotta
160 g de Sucre
1 Œuf
Préparation :
Préparez la pâte brisée : mettez le beurre mou dans un bol avec le sucre et pétrissez-les ensemble puis ajoutez le jaune et laissez-le absorber complètement.
Ajoutez progressivement la farine et pétrissez avec vos mains.
Laisser reposer la pâte quelques minutes au réfrigérateur.
Préparez la crème pour la farce : mettez la ricotta et le sucre dans un bol et fouettez au batteur électrique.
Ajouter l’œuf entier et continuer à fouetter.
Étalez la pâte brisée entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à environ un centimètre d’épaisseur.
Transférez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la.
Mettez la crème de ricotta sur la base de pâte brisée et niveler la surface avec une cuillère.
Épluchez les poires, coupez-les en 4 parties et retirez le trognon puis coupez-les en tranches.
Décorez la tarte avec les tranches de poire.
Saupoudrez la surface de cassonade et faites cuire au four préchauffé à 180 °C (Th 6) pendant environ 30 minutes recouverte de papier d’aluminium puis retirer la feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Conseils :
Vous pouvez également préparer la tarte ricotta et poires avec une pâte brisée au cacao.
Vous pouvez utiliser des pommes au lieu de poires.
Conservation :
La tarte ricotta et poires se conserve au réfrigérateur pendant deux ou trois jours. Vous pouvez la geler.
