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Recette Mini-cakes au chèvre, noix et raisins

© Marie-Christine Jacquin

Ces mini-cakes sont très appréciés lors des apéritifs, mais ils sont aussi délicieux en entrée accompagnés d’une salade.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

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Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Personnes : 8
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

– 150 g de farine
– 3 oeufs
– 50 g de noix
– 12,5 cl de lait
– 1/3 de sachet de levure
– 10 cl d’huile de tournesol
– 100 g de gruyère râpé
– 200 g de chèvre en bûche
– 50 g de raisins de Corinthe
– sel et poivre

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

Découper le chèvre en morceaux, concasser les noix et mouiller les raisins à l’eau tiède.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre puis incorporer petit à petit l’huile et le lait chauffé préalablement.

Ajouter ensuite le gruyère et remuer. Incorporer à la pâte le chèvre, les noix et les raisins égouttés.

Mélanger bien le tout et répartisser le mélange dans les moules individuels.

Faire cuire 15 minutes environ.

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