Ça y est, c’est bientôt l’hiver ! Et qui dit hiver dit forcément recette de biscuit Noël pour régaler vos invités :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Temps de préparation: 1h30
Temps de cuisson: 9 minutes
Difficulté: Facile
Personnes : 6
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 200g de sucre semoule
– 200g de beurre
– 2 oeufs
– 275g de farine
– 275g de d’amandes en poudre
– 75g d’écorces de clémentine confites finement hachée
– 2 cc de cannelle
– 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
– 100g de sucre glace
– 2 cs de jus de citron vert (+ ou – en fonction de la consistance. Cela doit faire une pâte onctueuse et pas trop épaisse)
Préparation :
Travaillez le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à consistance très crémeuse.
Ajoutez les deux oeufs entiers, mélangez bien puis incorporez la farine + la poudre d’amandes + les écorces de clémentine confites + la cannelle + le sel.
Travaillez ce mélange à la main énergiquement afin d’obtenir une pâte bien consistante.
Enveloppez-la dans du papier film et mettez au frais pendant une nuit.
Le lendemain, étalez au fur et à mesure des portions de pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Il ne faut pas que la pâte se réchauffe sinon elle se détache très difficilement.
Découpez à l’emporte-pièce en forme de sapin.
Disposez-les sur une plaque sur du papier sulfurisé et cuire 9 min à 180°C puis laissez refroidir sur une grille.
Faire le glaçage et badigeonnez les petits sapins à l’aide d’un pinceau et laissez sécher au moins 2 heures sur une grille.
