Gratin de courgettes au gruyère râpé et crème fraîche
Les courgettes gratinées sont un plat d’accompagnement savoureux, une recette simple et délicieuse pour profiter de ce légume polyvalent. Coupées en tranches ou en bâtonnets, les courgettes sont cuites au four avec l’ajout de gruyère râpé pour les rendre croustillantes et de la crème fraîche pour les rendre vraiment appétissantes. Même les plus petits, réticents à manger des légumes, apprécieront certainement.
Une méthode de préparation très rapide que chacun peut enrichir à sa guise en ajoutant d’autres fromages, ou de la béchamel crémeuse. Dorées et savoureuses, les courgettes gratinées disparaîtront en quelques minutes ! Voyons ensemble comment préparer ce Gratin de courgettes au gruyère râpé et crème fraîche.
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
– 6 courgettes de taille moyenne
– 1 œuf
– 200g de gruyère râpé
– Beurre
– 40cl de crème fraîche
– Poivre Noir de Kampot
– Sel Marin Gris
– Noix de muscade
– Un saladier
– Un plat à gratin
Préparation De Gratin de courgettes au gruyère râpé et crème fraîche
Commencez par nettoyer, éplucher et couper en rondelles vos courgettes. Optez pour des courgettes de taille moyenne, douces et sucrées (idéal pour un gratin). Mettez les à cuire 15 minutes dans de l’eau salée.
Pendant ce temps, dans un saladier, versez la crème fraiche, l’œuf et 150g de gruyère râpé. Mélangez le tout et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Une fois vos courgettes cuites, passez-les sous l’eau froide et ajoutez les à votre préparation.
Mélangez le tout et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Beurrez votre plat à gratin et versez y votre préparation. Répartissez bien l’ensemble sur toute la surface du plat. Ajoutez par dessus la fin du gruyère râpé pour obtenir un bel effet gratiné.
Enfin, placez sur le dessus deux petites noix de beurre. Votre gratin est prêt à cuire. Placez le 40 minutes dans le four à 180°c en chaleur tournante. Ce gratin de courgettes accompagnera parfaitement vos viandes et vos poissons.
Votre gratin peut se conserver 48H au réfrigérateur, c’est d’ailleurs souvent meilleur le lendemain !
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