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Gaufres légères

Gaufres légères

Une recette de bonnes gaufres maison plus légères et croustillantes que d’autres versions.

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Même si vous faites attention à votre ligne, ces gaufres ne vous feront pas de mal, à condition de ne pas les napper de nutella et chantilly !

L’astuce pour les avoir bien légères c’est de laisser reposer la pâte avant d’y ajouter les blancs d’oeuf battus en neige.

Ingrédients:
1C à café d’extrait de vanille
1sachet Levure chimique
50ml Huile neutre
1pincée Sel
6Oeufs
400ml Lait demi-écrémé
200g Farine
25g Maïzena

Préparation:
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, versez la farine, le sel, la maïzena, ajoutez les jaunes d’œufs, et mélangez.

Ajoutez l’huile et l’extrait de vanille, mélangez, puis le lait tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Montez les blancs en neige, puis incorporez-les ensuite délicatement à la pâte.

Versez une louche de préparation dans un gaufrier chaud huilé, et laissez cuire environ 2 min.

Servir ces gaufres bien chaudes, saupoudrées de sucre glace.

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