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Gâteau au yaourt classique

La recette du gâteau au yaourt classique, indémodable, sans beurre.

Ce gâteau plaît aux petits et aux grands. Très facile à réaliser, hyper moelleux et peut se décliner de mille et une façons. En particulier, en ajoutant des fruits frais, surgelés ou secs. Les quantités des ingrédients sont faciles à mémoriser puisqu’on utilise le pot de yaourt comme mesure. Il est tellement simple que vous pouvez le réaliser avec votre enfant.

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Ingrédients : 

1 pot | 125 ml de yaourt (nature ou aux fruits)
3 oeufs
2 pots de sucre en poudre
3 pots de farine
1 sachet | 2 cuillerées à café de levure chimique
½ pot d’huile + un peu pour graisser le moule
1 cuillerée à café d’extrait de vanille pur (facultatif)

Moule :

Un moule rond d’environ 18 cm. Moi j’ai mis 1 et ½ des quantités ci-dessus et j’ai utilisé un moule à charnière de 20 cm.

Finition :

Sucre glace (facultatif)

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°C (350°F, Th. 6).

Huilez et farinez votre moule.
Dans un saladier, versez le yaourt.
Lavez votre pot pour mesurer les autres ingrédients.
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Ajoutez les oeufs entiers, le sucre et éventuellement la vanille. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux.
Incorporez la farine préalablement mélangée avec la levure. Moi je les passe à travers un tamis pour farine.
Ajoutez en fin l’huile et mélangez bien.
Versez la préparation dans le moule.
Faites cuire au four environ 40 minutes. Surveillez la cuisson, le temps varie d’un four à l’autre. Et pendant les dernières minutes de cuisson, si le gâteau commence à trop dorer sur la surface, couvrez avec une feuille d’aluminium.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent : enfoncez au milieu du gâteau, si la pointe sort sèche, votre gâteau au yaourt est prêt.
Laissez refroidir puis démoulez. Bonne dégustation!

Notes sur la recette : 

Vous pouvez faire un gâteau au yaourt marbré au chocolat. Dans ce cas, divisez la pâte en deux parts égales. Dans une moitié ajoutez du cacao en poudre ou du chocolat fondu et bien mélanger. Dans le moule beurré, alternez les couches de pâte blanche et de pâte au chocolat.

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