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Cassolette de Saint-Jacques gratinées

Un petit plat de fête aujourd’hui puisque c’est de saison ! un plat chic car à base de saint jacques mais pas forcément onéreux car vous pouvez aisément réaliser ce plat avec des noix de saint jacques surgelées. Facile à réaliser, cette recette peut être servie en entrée ou en plat accompagné et c’est la fête !

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

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Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous

Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Temps Total : 40 min

Ingrédients / pour 4 personnes :

– 1 blanc de poireau
– 400 g de Saint-Jacques
– 2 carottes
– 200 ml de fumet de poisson
– 20 cl de crème liquide
– 1 cuillère à café Maïzena
– 200 g de moules cuites décortiquées

PRÉPARATION :

Etuver le blanc de poireau et les carottes coupés en julienne.

Faire réduire le fumet de poisson. Ajouter la crème et lier avec la Maïzena.

Faire dorer les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté. Ajouter les moules.

Disposer la julienne, les Saint-Jacques et les moules. Ajouter la sauce et faire gratiner au four 5 minutes.

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