Découvrez la recette du Blanquette de saumon express est un classique parmi les plats à base de poisson. Une délicieuse recette qui va vous réchauffer et qui régalera toute la famille en cette longue période hivernale !
Voici une recette pour en réussir une à coup sûr. Un plat simple et rapide à préparer pour votre plus grand plaisir. Pas grand-chose de plus pour commencer à préparer votre dîner.
Pour bien réussir la Recette Blanquette de saumon express recette facile, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients (4 personnes)
– 560g Saumon sans peau(et arrêtes (ou autre poisson))
– 115g Champignons émincés en conserve
– 240g Carottes en rondelles en conserve
Pour le bouillon :
– 75cl Eau
– 1 cuil. à soupe Court bouillon légumes
Pour la sauce :
– 40g Beurre
– 50cl De bouillon(5 à 6 louches)
– 10cl Crème fraîche épaisse à 15% MG
– 40g Farine
– 1 Jaune d’oeuf
– 1 Filet de jus de citron jaune
Préparation de Blanquette de saumon express
Préparez le bouillon : mettez l’eau et le court-bouillon à bouillir.
Pendant ce temps, coupez le saumon en gros dés.
Lorsque l’eau bout, plongez le saumon et laissez cuire sans bouillir 5 minutes.
Récupérez le saumon et réservez le bouillon.
Préparez la sauce :
Mélangez le jaune d’œuf avec la crème.
Dans une casserole faites fondre le beurre, lorsqu’il devient mousseux ajoutez la farine, remuez bien à l’aide d’un fouet.
A feu moyen, versez petit à petit le bouillon en remuant bien à chaque fois pour éviter les grumeaux.
Ajoutez quelques cuillères à soupe de de sauce au mélange jaune d’oeuf et crème et ajoutez le tout dans la casserole.
Ajoutez le jus de citron, le saumon, les champignons et les carottes et laissez au chaud à feu très doux, jusqu’au moment de servir.
Servez avec du riz.
