Découvrez la recette du Rougail à la saucisse réunionnais, spécialité créole relevée et généreuse qui sent bon la Réunion.
Allez hop, direction la Réunion avec cette excellente recette de rougail saucisses qui régalera tout le monde ! Des bonnes saucisses fumées, des tomates, des oignons, du gingembre… Un plat plein de saveurs et un dépaysement total en 10 petites minutes de préparation. Il serait dommage de vous en priver non ?
Testez cette recette, et c’est succès, voire triomphe, assuré ! Et si vous préférez, la recette en vidéo est disponible
Nombre de Personnes: 4
Difficulté: Facile
Temps de Préparation: 10 min
Temps de Cuisson: 20 min
Les ingrédients :
– 6 saucisses
– 4 tomates fraiches
– 2 gros oignons
– 1 càc de curcuma
– un petit bout de gingembre frais
– 6 gousses d’ail
– 1 càc piment doux ou paprika
– Thym
– Laurier
– Poivre
– Sel
– 1 piment fort pour les amateurs de l’épicé (facultatif)
– Huile d’olive
La préparation de Rougail à la saucisse :
Préparer les légumes: Éplucher l’ail, l’oignon et le gingembre. hacher l’oignon, pressez l’ail et râpez le gingembre. peler et couper en petits dès les tomates.
Piquer les saucisses et les mettre dans de l’eau bouillante pendant 10min
Dans uns sauteuse, mettre l’huile d’olive à chauffer et y faire revenir pendant 3 minutes les dés d’oignon et le thym en remuant régulièrement
Couper la saucisse en rondelles de 2cm à peu près et ajouter les à la sauteuse
faire revenir quelques minutes les saucisses avec l’oignon
Ajouter l’ail pressé, le gingembre râpé, les tomates coupées en dès, le piment, saler et poivrer. Faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes à couvert et poursuivez 10 minutes à découvert.
La préparation doit compter
Servir avec du riz
Bon appétit
