Le chili con carne est une recette bien parfumée aux épices, originaire du sud des Etats-Unis, du Texas. Ce plat permet de voyager sans bouger de chez soi
Le chili con carne, qui signifie littéralement piment avec de la viande, est un plat que l’on associe à tort au Mexique puisque celui est originaire du Texas, il est d’ailleurs le plat officiel de cet état.
Il s’agit d’une sorte de ragoût épicé dont les principaux ingrédients sont le bœuf, le chili mais les recettes les plus populaires utilise des oignons, des haricots rouges de l’ail et du cumin. Au final il y a de nombreuses variations utilisant ces ingrédients.
Pour bien réussir la recette de Chili con carne, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients Pour 4 Personnes
– 400 g de viande de boeuf hachée
– 1 oignon
– 400 g de haricots rouges cuits en boîte
– 1 gousse d’ail
– 400 g de tomates pelées en boîte
– huile d’olive
– 2 c. à café de poudre de chili
– sel, poivre au goût
Préparation Pour Chili Con Carne
Pelez et hachez finement l’oignon.
Epluchez et émincez l’ail.
Mettez à chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte.
Faites fondre l’oignon haché et l’ail émincé pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la viande de boeuf hachée et laissez dorer pendant 10 minutes, en remuant bien.
Ajoutez la poudre de chili et mélangez bien le tout.
Egouttez les haricots rouges cuits et ajoutez-les avec les tomates pelées dans la cocotte. Remuez et assaisonnez en sel et en poivre selon vos goût.
Laissez frémir le chili con carne pendant 20 minutes à feu doux, en mélangeant de temps à autre, jusqu’à ce que la viande hachée soit bien cuite et que les haricots rouges soient fondants.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin en fin de cuisson.
Servez bien chaud dans des bols ou des assiettes creuses et accompagnez-le avec du riz blanc cuit.
Astuces:
Pour cette recette de Chili con carne rapide, vous pouvez compter 30 min de préparation.
