Souvent, nous voyons les salades comme un plat d’accompagnement, sans prendre en compte les bienfaits de leurs ingrédients.
On les estime sans goût ou encore inconsistantes.
Pourtant, avec un peu d’expérimentation et de bonnes recettes, ces mets fins peuvent non seulement vous apporter une satiété surprenante mais aussi vous aider à retrouver la ligne.
Si vous saviez à quel point les salades étaient bénéfiques pour votre santé, vous les mangeriez toute la journée.
Selon leurs ingrédients, ces dernières offrent de nombreux avantages, y compris la perte de poids. Zoom sur leurs bienfaits.
La salade : un allié minceur :
Alliant fruits et légumes, les salades sont riches en couleur et en vertus essentielles à l’organisme.
Le Programme national nutrition santé (PNNS) en est convaincu : 5 fruits et légumes par jour sont une condition sine qua non pour s’assurer un métabolisme sain.
Cela englobe donc une protection contre les maladies et surtout, une régulation du poids pour éviter l’accumulation des graisses.
Comme le démontre une étude, ces trésors de la nature sont essentiels pour préserver un poids sain.
Une consommation régulière permettrait, selon les chercheurs, de réduire l’indice de masse corporelle, le tour de taille ainsi que la masse adipeuse.
Selon Véronique Liégeois, diététicienne-nutritionniste, le plus important est de bien savoir composer vos salades.
Les proportions idéales ?
100 à 150 g de féculents
60 à 100 g de protéines
20 à 30 g de fromage
10 à 15 g de fruits secs
Pour des repas savoureux et un défi minceur relevé haut la main, découvrez donc 6 recettes dont vous ne pourrez plus vous passer!
1.Salade à la pastèque et au fromage feta :
Ingrédients :
- 4 bols de pastèque découpée en cubes
- ½ bol de fromage feta
- ¼ bol d’oignons ciselés
- Une tasse de concombre coupé en morceaux
- 2 cuillères à café de jus de citron vert
- Assaisonnement : poivre, sel de mer et coriandre
Préparation :
Cette recette est très simple à réaliser et ne requiert pas beaucoup de temps pour la préparation.
Procédez en marinant les oignons dans le jus de citron puis ajoutez les concombres et les cubes de pastèque.
Saupoudrez ensuite les épices, laissez refroidir au réfrigérateur et savourez votre salade !
2.Salade de légumes verts aux tranches d’orange :
Ingrédients :
- 2 oranges découpées en tranches
- 4 bols de légumes verts au choix
- Des amandes, des noix ou du fromage (optionnel)
- Ingrédients de la vinaigrette :
- ½ tasse de jus d’orange
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Une pincée de sel et de poivre noir
Préparation :
Incorporez les légumes verts avec les oranges dans un saladier et assaisonnez de vinaigrette.
Mélangez le tout pour un rendu et un goût homogènes et dégustez cette salade qui ravira vos papilles grâce à son côté sucré/salé.
3.Salade d’ananas et melon :
Ingrédients :
- Une tasse d’ananas haché
- Une tasse de cubes de melon
- ½ tasse de raisins rouges
- De la roquette
Ingrédients de la vinaigrette :
- Une cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ¼ tasse de jus d’orange
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame (grillées)
- 2 cuillères à café de miel
Préparation :
Transposez la roquette dans un grand bol auquel vous rajouterez les autres ingrédients nécessaires à la préparation de cette salade.
Mélangez ensuite à la sauce vinaigrette et saupoudrez le tout de graines de sésame grillées. Votre salade est prête à être dégustée!
4.Salade au fromage feta, oignons et tomates cerises :
Ingrédients :
- 2 oignons coupés en rondelles
- Une tasse de tomates cerises
- Une tasse de fromage feta
- Du vinaigre balsamique
- Des noix hachées
- De la salade verte au choix
Préparation :
Assemblez les ingrédients et disposez-les sur un lit de salade verte.
Assaisonnez par la suite de vinaigre balsamique et saupoudrez de noix hachées. Vous pouvez passer à table!
5.Salade de pâtes aux courgettes :
Ingrédients :
- 2 tasses de courgettes coupées en rondelles
- Une tasse de tomates cerises
- Une tasse de carottes râpées
- Quelques feuilles de menthe
- Du fromage feta
- De la sauce vinaigrette maison
Préparation :
Dans un saladier, mélangez les rondelles de courgettes aux carottes râpées et aux tomates cerises.
Ajoutez ensuite la vinaigrette maison, le fromage feta et les feuilles de menthe (vous pouvez les découper si vous n’aimez pas les consommer entières).
6.Salade aux concombres, roquette et myrtilles :
Ingrédients :
- 2 tasses de concombre en rondelles
- 3 tasses de roquette
- Une tasse de myrtilles
- De la vinaigrette maison
- Des graines de tournesol ou autres graines aux choix
Préparation :
Après avoir lavé et découpé la salade roquette, ajoutez les rondelles de concombre et les myrtilles dans un grand bol et assaisonnez de vinaigrette maison en mélangeant bien le tout.
Finissez par saupoudrer des graines de tournesol.
Bon appétit!
Source : santeplusmag.com
