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tarte briochée à la crème au thermomix

tarte briochée à la crème au thermomix , je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. facile et pour toute la famille.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

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INGRÉDIENTS / Pour 12 personne/s

Pour la brioche : 

100 g beurre
25 g sucre
100 g lait 1/2 écrémé
300 g farine
2 oeufs
1 paquet levure boulanger deshydratée
1 pincée de sel
1 c. à soupe d’extrait de fleur d’oranger

Pour la crème : 

50 g farine
3 oeufs
250 g lait 1/2 écrémé
100 g sucre
50 g beurre
50 g crème fraîche liquide

PRÉPARATION :

Pour la brioche :

Mettre le lait, le sucre, le beurre et la levure dans le bol 3min/37°/vit1

ajouter le sel, la farine, les oeufs et la fleur d’oranger 3min en mode pétrinLa pâte sera collante

il faudra la mettre à l’aide d’une spatule dans un bol recouvert d’un torchon.Laisser reposer 1H au frigo.

Pour la crème :

Au bout de 45′ du temps de repos de la pâte, préchauffer le four à 200°.Mettre le beurre, le lait, le sucre dans le bol 3min/37°/vit1.

Ajouter dans le bol les oeufs, la farine 30″/vit3Puis la crème liquide pour encore 30″/vit3 voire + si la préparation n’est pas assez homogène.

Pour la cuisson :

Sortir la pâte du frigo et l’abaisser avec les mains dans un moule type plaque à pizza de 30 cm de diamètre (Préalablement tapissé de papier sulfurisé beurré)

Veiller à marquer un rebord de 2/3 cm de hauteur: la pâte doit être étalée finement avec vos paumes et le bord doit ressembler à un boudin épais grâce à vos doigts.

Verser le contenu du bol puis enfourner à chaud pendant 20′: dès que le rebord est bien doré, c’est bon

Régalez vous!

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