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Sauce poivre africain faite maison

Sauce poivre africain faite maison

Sauce poivre africain faite maison qui est principalement faite avec du habanera, de l’ail, de l’oignon, du basilic et d’autres épices. Une sauce polyvalente qui peut être utilisée comme condiment, trempette ou entrée.

Préparation: 10 minutes
Cuire: 20 min
Total: 30 minutes

Ingrédients:

– 10 poivrons Habenero, piment Scotch Bonnet
– 1 oignon moyen
– 2 cuillères à soupe de poudre de bouillon ou Maggi
– 4 gousses d’ail
– 2 feuilles de basilic
– 2 cuillères à soupe de persil
– 1 à 3 tomates Roma s’ajustent pour le piquant
– 1/2 -1 tasse d’huile végétale
– sel

Préparation de Sauce poivre :

Hachez grossièrement les tomates, les oignons et jetez les tiges du poivron. Puis à travers les tomates, oignons, ail, poivron, persil basilic, Maggie dans le robot culinaire avec autant d’huile que vous le souhaitez.

Versez le mélange de poivrons dans une petite casserole, portez à ébullition et laissez mijoter lentement pendant environ 15 minutes. Remuer fréquemment pour éviter les brûlures. Ajuster pour le sel

Laisser refroidir, verser dans un pot Mason ou un récipient avec un couvercle et conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine ou plus. Pour que votre sauce au poivre dure longtemps, assurez-vous qu’elle est entièrement recouverte d’huile

Conseils et notes:

Une autre façon de faire une sauce au poivre est de faire bouillir l’ingrédient avec un peu d’eau, pendant environ 15 minutes, puis de mélanger avec de l’huile et de servir.

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SOURCE : https://www.africanbites.com/african-pepper-sauce/

 

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