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Salade de penne au thon et haricots verts

Salade de penne au thon et haricots verts

La salade de penne au thon et haricots verts est une délicieuse salade de pâtes froides qui se prépare en un clin d’œil et se déguste avec plaisir. Coloré et nutritif, il est parfait en entrée ou en plat unique. À la maison, pour le déjeuner au bureau et dans le panier pique-nique.

PRÉPARATION 15 MIN
CUISSON 10 MIN-12 MIN
PORTIONS 4 PORTIONS

Ingrédients :

– 280 g de penne régate
– 200 g de thon à l’huile
– 150 g de tomates cerises
– 100 g de haricots verts
– 80 g d’olives Taggiasca dénoyautées
– artichauts à l’huile
– basilic
– Huile d’olive vierge extra
– sel
– poivre noir

Préparation de Salade de penne:

Pour préparer la salade de penne, thon et haricots verts, commencez à éplucher les haricots verts, cochez-les et faites-les cuire à la vapeur quelques minutes: ils doivent être cuits mais restent croquants. Faites également bouillir les pâtes dans de l’eau salée abondante, égouttez-les al dente et laissez-les refroidir sous un jet d’eau courante. Égouttez-le à nouveau puis transférez-le dans un grand saladier.

Ensuite, rincez les tomates, séchez-les et coupez-les en deux ou en quatre. Ajoutez-les aux pâtes en suivant les cœurs d’artichaut dans l’huile, également coupés en quartiers.

Ajoutez également les olives Taggiasca et le thon haché.

Ajoutez enfin les haricots verts et mélangez le tout en ajoutant un filet d’huile et une pincée de sel uniquement si nécessaire. Terminez avec du poivre moulu, quelques feuilles de basilic hachées et servez la salade immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit consommée.

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SOURCE : https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-insalata-penne-tonno-fagiolini/

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