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Recette pomme de terre doux du Moyen-Orient

Recette pomme de terre doux du Moyen-Orient

Cette Recette pomme de terre douces du Moyen-Orient ressemblent au rösti et sont délicieusement épicés avec du ras el hanout; ils ont un très bon goût avec la sauce à la ciboulette fraîche.

PORTIONS: 35 pièces

INGRÉDIENTS:

– 500 grammes de patates douces pelées
– 150 grammes de farine de pois chiches
– 2 cuillères à soupe de ras el hanout (épice marocain) ou 1 cuillère à soupe de cumin en poudre + 1 cuillère à soupe d’épices harissa
– 3 oeufs
– 1 oignon blanc finement haché
– poivre et sel

SAUCE BIESLOOK

– 400 grammes de yaourt grec
– 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée finement
– 2 tiges de ciboule hachées finement
– Poivre et sel

Préparation de Recette pomme de terre :

Râper les patates douces avec une râpe grossière et mélanger avec les autres ingrédients pour les gâteaux de patates douces.

Placez une casserole à feu moyen avec deux cuillères à soupe d’huile. De la taille d’une cuillère à soupe, prenez un peu de pâte dans vos mains et pressez-la à plat dans la casserole pour former un biscuit de 1 cm d’épaisseur. Je pourrais mettre environ 6-7 dans la casserole à la fois. Faites-les frire de 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Ensuite, répétez ce qui précède jusqu’à ce que toute la pâte soit épuisée.

Pendant ce temps, préparez la sauce. Mélangez le yogourt grec avec la ciboulette hachée et l’oignon nouveau. Puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servir les galettes de pommes de terre avec la sauce. Bon appétit!

CONSEILS

Vous ne pouvez pas ou ne voulez pas acheter de la farine de pois chiches? Je n’ai pas encore testé si vous pouvez le remplacer par de la farine, par exemple. Si vous essayez ceci à la maison, j’aimerais entendre les commentaires ci-dessous pour savoir si cela a été un succès! (note: les cookies ne sont alors plus sans gluten)

SAUVEGARDER

Les biscuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Très agréable de les cuire à nouveau à la poêle ou au four.

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SOURCE : https://www.laurasbakery.nl/midden-oosterse-zoete-aardappelkoekjes/

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