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Recette Caterpillar bread au poulet

Caterpillar bread au poulet

Voici une bonne petite recette Caterpillar bread au poulet tres facile et simple a réaliser chez vous .

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INGREDIENTS:

Garniture:
oignon en poudre
2 càs d’huile d’olive
3 filets de poulet
ail en poudre
paprika
persil
4 càs de concassée de tomate
1 càs de miel
2 càs de moutarde
sel et poivre

Pâte:
500 g de farine
1 oeuf
2 càs d’huile d’olive
1 càs de sucre
de l’eau
1 càc de sel
1 sachet de levure de boulanger
2 càs de beurre

Préparation:

Pour la pâte, casser l’oeuf dans un verre doseur et completer avec de l’eau jusqu’a la graduation 30 cl

Verser dans le bol du thermomix ou du cooking chef

Ajouter ensuite le sachet de levure, le sucre, le beurre et l’huile dans le bol du T ou du CC

Programmer 1min30 / 37°/ vitesse 1

Ajouter la farine et le sel

Programmer 5 min / fonction petrin

Laisser la pâte lever jusqu’a ce qu’elle gongle et double de volume

Pendant ce temps couper les filets de poulet en petits morceaux et les mettre dans un petit saladier

Ajouter dans le saladier, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, la tomate concassée, le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le persil émincé finement et le paprika et melanger bien le tout

Saler et poivrer et laisser mariner 1/2 heure

Sortir ensuite la pâte du bol et la dégazer, puis la découper en 6 patons

Applatir chaque patons en ovale

Mettre le morceau de pâte à l’horizontal et déposer la viande tout en haut

Rouler juste un tour et sur le reste de pâte faire des lanières à la verticale tout les cm

Prendre ensuite chaque languette de pâte et la passer par dessus le rouleau de viande

Déposer vos rouleaux sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé

Dorer le dessus avec un oeuf et un pinceau

Cuire à 200° pendant 30 minutes

Préparation:

Pour la pâte, casser l’oeuf dans un verre doseur et completer avec de l’eau jusqu’a la graduation 30 cl

Verser dans le bol du thermomix ou du cooking chef

Ajouter ensuite le sachet de levure, le sucre, le beurre et l’huile dans le bol du T ou du CC

Programmer 1min30 / 37°/ vitesse 1

Ajouter la farine et le sel

Programmer 5 min / fonction petrin

Laisser la pâte lever jusqu’a ce qu’elle gongle et double de volume

Pendant ce temps couper les filets de poulet en petits morceaux et les mettre dans un petit saladier

Ajouter dans le saladier, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, la tomate concassée, le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le persil émincé finement et le paprika et melanger bien le tout

Saler et poivrer et laisser mariner 1/2 heure

Sortir ensuite la pâte du bol et la dégazer, puis la découper en 6 patons

Applatir chaque patons en ovale

Mettre le morceau de pâte à l’horizontal et déposer la viande tout en haut

Rouler juste un tour et sur le reste de pâte faire des lanières à la verticale tout les cm

Prendre ensuite chaque languette de pâte et la passer par dessus le rouleau de viande

Déposer vos rouleaux sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé

Dorer le dessus avec un oeuf et un pinceau

Cuire à 200° pendant 30 minutes

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