in

Poulet et pommes de terre à la crème de Dijon

Poulet et pommes de terre à la crème de Dijon

Poulet et pommes de terre avec sauce à la crème de Dijon est une merveille savoureuse en une seule casserole qui convient à tous les soirs de la semaine. Les assaisonnements italiens et la moutarde de Dijon se mélangent à merveille dans une sauce riche au beurre qui se marie parfaitement avec le poulet tendre et les pommes de terre.

Préparation: 5 MIN
Cuisson: 25 MIN
Temps total: 30 MINUTES
Portions: 3 PORTIONS

Ingrédients:

– 3 poitrines de poulet moyennes désossées et sans peau
– 2 cuillères à café d’assaisonnement à l’italienne – OU Herbes de Provence
– sel et poivre au goût
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– ½ livre de pommes de terre grelots – coupées en deux ou en quartiers au besoin (elles ne doivent pas dépasser 1 pouce)

pour la sauce crémeuse dijon:

– 1 cuillère à soupe de beurre
– 1 cuillère à café d’ail émincé
– ½ cuillère à café de sel – ou au goût
– 1 tasse de bouillon de poulet – j’ai utilisé une faible teneur en sodium
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 1 tasse de crème épaisse
– ¼ cuillère à café de poivre noir concassé – ou au goût

Préparation de Poulet et pommes de terre :

Préchauffer le four à 375 degrés.

Mélanger le poulet et les pommes de terre dans un grand bol. Arroser avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, mélanger pour enrober, puis assaisonner généreusement avec du sel et du poivre, et le mélange d’assaisonnement italien (ou Herbes de Provence).

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et remuez bien.

Ajouter le poulet dans une moitié de la casserole, les pommes de terre dans l’autre moitié. Cuire sans déranger pendant 3-4 minutes, retourner le poulet et cuire encore 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Transférer les dans une assiette et couvrir pour garder au chaud.

Préparez la sauce:

Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer l’ail pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Incorporer le bouillon de poulet et la moutarde de Dijon, puis incorporer la crème épaisse, le sel et le poivre.
Mettre ensemble

Remettre le poulet et les pommes de terre dans la poêle, en les remuant bien dans la sauce pour les empêcher de se dessécher au four.
Transférer au four préchauffé et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
Déposer la sauce dijon de la poêle sur le poulet et les pommes de terre, garnir de poivre noir fraîchement concassé et d’herbes fraîches si désiré, et servir.

Remarques:

Cette recette peut facilement être doublée, suivez simplement les instructions telles qu’écrites,

Vous aimez cette recette? Partagez-la avec vos amis sur Facebook.

1 Étoiles2 Étoiles3 Étoiles4 Étoiles5 Étoiles (0 VOTE)
Loading...

SOURCE : https://www.lecremedelacrumb.com/chicken-and-potatoes-with-dijon-cream-sauce/

 

Ne jetez plus vos rouleaux de papier toilette ! Voici 9 façons de les réutiliser dans la maison

Gâteau éponge à l'orange fragile et savoureux

Gâteau éponge à l’orange fragile et savoureux