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Polenta au Thermomix

Polenta au Thermomix

Découvrez comment préparer la polenta, une recette simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.

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La polenta, polente ou encore poleinte, est une farine de maïs.

Très consommée dans le nord de l’Italie, le Tessin en Suisse, le Comté de Nice, la Savoie et la Corse en France, la Bulgarie, la Roumanie et la Moldavie, elle se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule ou de farine de maïs.

Ingrédients ( 8 personnes )

250 g Polenta
400 g lait
800 g d’eau
40 g Parmesan
1 kubor
1 c.à.s d’huile olive
poivre

Préparation:
Dans le bol de votre thermomx ajouter l’eau, le lait et le Kubor, puis faire chauffer pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse 3.

Pendant ce temps, peser la polenta.

A la sonnerie, insérer le fouet et faire chauffer à nouveau pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse 3 on versant la polenta en pluie fine sur le fouet par l’orifice du couvercle du bol pendant l’opération.

Ensuite, ajouter le parmesan et l’huile d’olive, puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 3 (toujours avec le fouet).

Enfin, débarrasser rapidement dans un recipient de votre choix car la polenta prend très vite en masse.

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