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Petits pains au chocolat super pratiques

Petits pains au chocolat super pratiques

Les petits pains au chocolat ont toujours bon goût. et ils sont à la fois super délicieux et super pratiques Les chocolats ne conviennent pas de la même manière, car le chocolat fond pendant la friture. Plus le chocolat est foncé, moins il y a de gras dans le chocolat et il est donc plus adapté à la friture.

Si vous souhaitez avoir d’autres saveurs dans les bols. Remplacé le chocolat par du vrai massepain en cubes, des raisins secs, des canneberges, des morceaux de pomme ou d’autres bonnes saveurs.

Temps de cuisson : 150 min
Portions : 12

Ingrédients:

– 500g de farine de blé
– 90g de sucre
– 1 cuillère à soupe d’Irun Mors Home made – Plus frais au four (facultatif)
– 1/2 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à café de cardamome
– 90 g de beurre/margarine à température ambiante ou margarine liquide
– 25 g Idun Mors Maison – Levure fraîche pour pâte sucrée
– 2,5 dl d’eau froide ou de lait
– 200 g de chocolat noir ODENSE 55%, haché
– 1 œuf battu pour badigeonner

Préparation de Petits pains:

Couper le chocolat en petits morceaux et réserver jusqu’à nouvel ordre.

Mettez les ingrédients secs, le liquide, la levure fraîche émiettée et le beurre à température ambiante dans le plat allant au four d’un robot culinaire.

Pétrir avec la pâte lisse avec un crochet pétrisseur pendant env. 13 minutes à basse vitesse et 2 minutes à vitesse moyenne. Ensuite, la pâte a un bon réseau de gluten. Si vous pétrissez la pâte à la main, vous devez calculer un temps de pétrissage environ deux fois plus long. Ajouter le chocolat haché à la fin du temps de pétrissage.

Lever la pâte couverte pendant env. 30 minutes.

Étalez la pâte dans des bols et placez-la sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Si vous souhaitez que les bols soient de la même taille, vous pouvez utiliser une balance de cuisine et peser chaque morceau de pâte jusqu’à env. 100 grammes par bol.

Couvrir et soulever les bols pendant env. 60 à 90 minutes ou jusqu’à ce que les bols soient deux fois plus gros.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés.

Badigeonner les bols d’œuf battu et faire revenir les boules de chocolat sur la grille du milieu pendant env. 10 à 13 minutes un peu selon la taille que vous choisissez pour faire les bols.

Refroidir les petits pains sur la grille après la friture.

Astuce:

Si vous préférez utiliser de la levure fraîche, 1 sachet de levure fraîche (50 grammes) équivaut à 1 sachet de levure sèche (contient environ 4,25 cuillères à café).

Lorsque vous utilisez les produits de boulangerie Fresher faits maison d’Idun Mor, les bols resteront frais et agréables plus longtemps. Vous pouvez faire cuire les bols la veille de leur service.

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SOURCE : https://www.morshjemmebakte.no/recipes/boller-med-sjokolade/

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