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Pastéis de nata au Thermomix

Direction de Portugal avec cette délicieuse recette de pasteis de nata Thermomix. Vous pouvez les servir en dessert ou pour accompagner le café. Une merveille pour vos papilles et celles de vos convives

Les Pastéis de nata au Thermomix  désigne une pâtisserie typique de la cuisine portugaise. Il s’agit d’une sorte de flan pâtissier que l’on peut déguster tiède.

Notez que ces petits flans portugais se font traditionnellement dans des moules à Pasteis de nata, si vous n’en n’avez pas vous pouvez vous rabattre sur des petits moules à muffins ou à tartelettes, sinon pour ma part je les fais avec ces moules à Pasteis.

Réalisation :

Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Temps Total : 30 min

INGRÉDIENTS / 4 Pers :

1 pâte feuilletée
600 ml de lait
2 oeufs
4 jaunes d’œuf
250 g de sucre en poudre
40 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de cannelle

PRÉPARATION :

ÉTAPE 1

Préchauffez votre four à 210 °C

ÉTAPE 2
Dans le bol du Thermomix, insérez le fouet puis mettez le lait, les oeufs, les jaunes d’œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la farine puis mélangez 1 min en vitesse 4.

ÉTAPE 3
Programmez 10 min à 100°C en vitesse 2.

ÉTAPE 4
Beurré et fariné des moules à muffins puis placez des ronds de pate à l’intérieur. Piquez avec une fourchette.

ÉTAPE 5
Versez la préparation dans des moules puis enfournez 15 min à 210°C. Vos Pateis de Nata doivent être bien dorés.

ÉTAPE 6
Saupoudrez de cannelle avant de servir.

ASTUCES : 

Vous pouvez réaliser votre pate feuilletée maison avec votre Thermomix. Vous pouvez, également, utiliser des gousses de vanille pour remplacer le sucre vanillé.

Tarte courgette et fromage chèvre avec thermomix

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Pâte feuilletée au Thermomix