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Muffins aux pommes de terre au thermomix

Muffins aux pommes de terre au thermomix. Découvrez cette recette de muffins aux pommes de terre, simple et facile à réaliser au thermomix pour vos apéros.

Ingrédients :

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500 g pommes de terre ( épluchées et coupées en rondelles )
80 g de beurre doux
3 oeufs
80 g de jambon coupé en petis dés
70 g fromage Comté
1/2 c.à.c rase de muscade molue
50 g gruyère râpé
une pincée de sel et de poivre

Instructions :

Ajouter 800 g d’eau dans le bol de votre thermomix et déposer les pommes de terre dans le varoma, faire cuire durant 25 minutes, varoma à la vitesse 2.

Vider l’eau de votre bol du thermomix, ajouter les pommes de terre cuitent, le jambon, les oeufs, beurre, sel, poivre muscade.

Mélanger durant 30 secondes à la vitesse 4.

Mettre 2 cuillères à soupe de la purée obtenue dans des moules à muffin. Enfoncer des morceaux de fromage comté et lisser la pâte et saupoudrer le gruyère râpé.

Cuire au four durant 15 minutes à 220°C.

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