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Mini-Brioches Moelleuses au Thermomix

Voici la recette des mini-brioches moelleuses au thermomix, de savoureuses petites brioches super moelleuses à la mie filante, facile à faire au thermomix et parfaite à servir avec du nutella pour le goûter des enfants.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

600 g de farine
260 g de lait
1 œuf
100 g de beurre mou
20 g de levure de boulanger fraîche
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix, le lait et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.

Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, l’œuf, le beurre en morceaux et le sel puis pétrissez 7 minutes en fonction épi.

A la sonnerie retirez la pâte puis mettez dans un saladier et laissez lever 1 heure.

Ensuite dégazez la pâte puis divisez-la en 20 boules.

Sur un plan de travail fariné, puis formez avec chaque boule un long boudin, pliez-le en deux et tressez-le sans trop serrer.

Ensuite refermez la tresse en appuyant sur l’extrémité des brioches.
Renouvelez l’opération pour toutes les boules puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ouvrez et laissez reposer 1 heure.

Ensuite badigeonner de lait et saupoudrez de sucre puis enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Laissez refroidir puis servez vos mini-brioches moelleuses avec du nutella.

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