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La blanquette de saumon, un plat pour toute la famille !

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La blanquette de saumon, un plat pour toute la famille !

Une délicieuse blanquette de saumon facile à préparer, alors pourquoi s’en priver ?

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Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients pour 4 personnes :

45 cl de crème liquide
4 pavés de saumon
Bouillon de légumes maison ( 30cl )
4 càs de moutarde à l’ancienne
200gr de champignons ou 2 courgettes
2 carottes
1 bouquet garni
1 oignon
30 g de farine
30 g de beurre
sel et poivre

Préparation :

Éplucher et laver les légumes.

Couper les carottes dés ainsi les champignons

Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu de beurre et l’oignon ( réserver )

Faites bouillir 30 cl de l’eau

Ajouter les carottes et au bout de 10 minutes de cuisson

Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes deviennent fondantes

Égoutter les légumes en conservant le bouillon de cuisson

Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger bien

Puis ajouter le bouillon de cuisson des légumes et laisser épaissir
Incorporer les champignons, la crème et la moutarde

Saler et poivrer

Couper le saumon en petits dés et le poêler dans un peu d’huile

Mélanger le saumon, les légumes et la sauce à la moutarde

Servir aussitôt avec avec du riz

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