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Gâteau renversé aux pommes à l’ancienne

Gâteau renversé aux pommes à l’ancienne. Une recette familiale vieille de plusieurs décennies qui utilise des ingrédients très simples pour créer un dessert réconfortant que tout le monde adorera.

Un dessert d’automne classique qui n’est amélioré que par une grosse boule de glace à la vanille.

Ingrédients:

Pour la couche Apple:

– 6 pommes pelées, épépinées et coupées en quartiers épais
– 1/3 tasse de beurre
– 2/3 tasse de sucre blanc, vous pouvez utiliser du sucre brun clair si vous préférez
– 3 cuillères à soupe d’eau
– 1 cuillère à café de cannelle moulue

Pour la couche de gâteau:

– ½ tasse de beurre
– ¾ tasse de sucre
– 2 œufs
– 1-2 cuillères à café d’extrait de vanille (j’en utilise 2)
– 2 tasses de farine
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1 tasse de lait

Préparation de Gâteau renversé aux pommes:

Pour préparer la couche pomme:

Faire fondre 1/3 tasse de beurre dans une grande sauteuse antiadhésive.
Ajoutez le sucre, l’eau et la cannelle. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajouter les pommes.

Faites cuire les pommes dans la cannelle et le sirop de sucre jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.

Transférer les tranches de pomme dans la casserole préparée et verser le sirop de la casserole dessus.

Pour préparer la pâte à gâteau:

Préchauffer le four à 350 degrés F. Bien graisser un moule de 9 x 9 pouces ou un moule à gâteau rond de 10 pouces.

Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.

Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Incorporer l’extrait de vanille.

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. En général, j’ajoute les ingrédients secs en 3 portions et le lait en 2 ajouts.

Dorez la pâte en amassant des cuillerées à soupe sur toute la surface de la couche de pomme, puis étalez-la uniformément sur les bords de la casserole.

Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Le test de cure-dent est le meilleur moyen de s’assurer que ce gâteau est bien cuit.

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source : https://www.rockrecipes.com/apple-upside-down-cake/

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