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Gâteau au beurre et aux pommes avec soupçon de cannelle

Gâteau au beurre et aux pommes avec soupçon de cannelle

Donnez au gâteau au beurre Old Dutch une délicieuse et amusante touche de pomme et un soupçon de cannelle, vraiment une image à servir et facile à faire.

CUISSON: 30 MIN + 30 MIN
PORTIONS: 10 PERSONNES

Ingrédients:

– 250 gr de farine
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– 180 gr de beurre (+ pour le graissage)
– 180 gr de sucre
– 2 pommes
– pincée de cannelle

Garniture:

– 1 feuille de gélatine
– 50 ml de jus de pomme
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 2 cuillères à soupe de flocons d’amande

Préparation Gâteau au beurre :

Chauffez le four à 180 degrés. Mélangez le beurre avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter 1 œuf et bien mélanger. Ajoutez petit à petit la farine et la cannelle et mélangez en une pâte.

Si la pâte est encore très collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire, si la pâte est trop sèche quelques gouttes d’eau. Bien graisser le moule et répartir la pâte dessus. Lissez une spatule ou une cuillère humide.

Coupez les pommes en quartiers et coupez-les en fines tranches. Collez-les légèrement dans le gâteau au beurre sur le dessus des carreaux. Commencez de l’extérieur vers l’intérieur. Badigeonner la pomme d’un peu de beurre fondu et cuire le gâteau au beurre environ 30 minutes. Sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Faites tremper la feuille de gélatine dans l’eau froide pendant 5 minutes. Faites chauffer le jus de pomme dans une casserole avec la cuillère à soupe de sucre. Dissoudre la feuille de gélatine pressée dans celle-ci et laisser refroidir un peu le mélange. Badigeonnez ensuite généreusement le gâteau au beurre avec la gelée de jus de pomme à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Faites légèrement griller les flocons d’amande dans une poêle sèche. Saupoudrez le gâteau au beurre avec cela et laissez la gelée durcir davantage.

Astuce: conservez le gâteau au beurre à la pomme 3 à 4 jours maximum (à l’extérieur du réfrigérateur).

 

 

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GÂTEAU À LA VANILLE RECETTE DE BASE 

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