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FINANCIER CHOCOLAT AU THERMOMIX , OU SANS LE THERMOMIX

Vous cherchez une idée originale et gourmande pour accompagner ? Bingo ! Vous êtes bien tombés ! Succombez à ces petits financiers chocolat / orange, un mélange subtil et vraiment délicieux…

INGRÉDIENTS / 20 portion/s :

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150 g de beurre
140 g de sucre
100 g de poudre d’amande
30 g de cacao
50 g de farine
150 g de blancs d’oeufs, (5 environ)

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Peser le beurre dans un ramequin et le faire fondre au micro-ondes.
Dans le bol, mettre le sucre et mixer 15 sec / Vit 10 pour obtenir du sucre glace.
Ajouter la poudre d’amandes, la poudre de cacao et la farine. Mélanger 20 sec / vit 4.
Ajouter les blancs d’œufs. Mélanger 20 sec / vit 4.
Ajouter le beurre fondu, refroidi. Mélanger 20 sec / vit 4.
Verser la préparation dans des empreintes à financiers, et faire cuire 10 à 12 minutes.

FINANCIER CHOCOLAT SANS LE THERMOMIX

Ingrédients :

3 blancs d’oeufs
70g de beurre
50g de farine
50g de poudre d’amande
90g de sucre glace
150g de chocolat noir
150ml de crème fraîche liquide entière

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole , faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. ( attention à ne pas brûler!)
Passer le beurre au chinois pour filtrer les dépôts ( au fond de la casserole) et mettre de côté.

Mélanger la farine avec la poudre d’amande et le sucre glace .
Incorporer les blancs d’oeufs préalablement battus avec une fourchette.
Mélanger .

Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche au bain marie et mélanger pour obtenir une texture lisse et homogène
Ajouter le mélange au chocolat au mélange farine-amande-sucre-oeufs. Puis ajouter le beurre noisette
Mélanger puis verser dans des moules à financiers et enfourner 13 minutes à 180°.

Sortir du four, laisser refroidir puis démouler.

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