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boules de pizza bitter excellente collations salées

boules de pizza bitter excellente collations salées

Vous voulez vraiment essayer les boules de pizza. Je pense que c’était mes boules bitter préféré du jour et au moment où j’écris ceci, j’aurais aimé les avoir encore en stock. Je dois retourner à la cuisine pour ces boules de pizza.

PORTIONS: 20 pièces

INGRÉDIENTS:

POUR LE RAGOUT

350 ml de bouillon
80 grammes de beurre non salé
100 grammes de farine
4-5 brins de basilic hachés finement
75 ml de chantilly
50 grammes de salami finement haché
75 grammes de vieux fromage râpé
50 grammes de tomates séchées au soleil, hachées finement
poivre et sel

POUR LE PAIN

huile d’olive (pour graisser vos mains)
chapelure
2-3 œufs battus (M)
Extra: huile de tournesol pour la friture

Préparation de

Assurez-vous d’avoir fait le stock à l’avance. Que ce soit basé sur un bloc ou votre propre recette.

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez cuire ce mélange – le roux – en remuant. Lorsque la farine commence à colorer, le roux est prêt et ajoutez le bouillon en 2-3 parties. Porter à ébullition et laisser cuire en remuant jusqu’à ce que vous ayez une sauce épaisse et onctueuse.

Incorporer le basilic, le salami, le fromage, la tomate et la crème fouettée. Goûtez et assaisonnez (si nécessaire) avec du sel et du poivre.

Versez le ragoût dans un bol et couvrez d’un film alimentaire pour éviter la formation de peau. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. J’ai fait le ragoût le soir et je l’ai mis au réfrigérateur pendant la nuit.

Divisez le ragoût durci en 20 morceaux égaux. Mettez un peu d’huile (d’olive) sur vos mains et roulez les boules des morceaux de ragoût.

Préparez une assiette creuse ou un bol avec la chapelure et une seconde avec l’œuf. Pendant ce temps, chauffer la poêle avec l’huile (de tournesol) à 180 ° C.

Rouler une boule de ragoût dans la chapelure, l’œuf, la chapelure, l’œuf et terminer avec la chapelure. Répétez ce processus pour chaque balle. Chaque pizza bitterbal a ensuite trois couches de chapelure.

Cuire les bitterballen en 3,5 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Servez tout de suite.

SAUVEGARDER:

Conserver non cuit au congélateur jusqu’à 3 mois. Si vous voulez les faire frire déjà congelés, cela prendra un peu plus de temps.

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SOURCE : https://www.laurasbakery.nl/pizza-bitterballen/

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