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Bar entier cuit au four sain et incroyablement savoureux

Bar entier cuit au four sain et incroyablement savoureux

Poisson de bar entier cuit au four mariné dans un mélange simple mais savoureux de citron, tomate, ail, herbes et autres épices. C’est simple, facile, sain et incroyablement savoureux!

Préparation: 10 minutes
Cuire: 20 min
Total: 30 minutes
PORTIONS: 2

Ingrédients:

– 2 poissons blancs (bar, vivaneau rouge ou tilapia), environ 1 à 2 livres; poisson blanc écaillé et éviscéré
– 1 citron (ou limes si c’est ce qui est disponible)
– sel et poivre pour assaisonner
– ½ bouquet de persil
– 1 petit oignon, tranché et divisé
– ½ bouquet de basilic
– 1 petite tomate
– 4-5 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet ou de cubes, facultatif
– ½ -1 tasse d’eau ou d’huile
– 1 à 2 tasses de tomates cerises

Préparation de bar entier :

Faites 3-4 coupes diagonales de chaque côté du poisson, tout le long de l’os.

Pressez un peu de citron dessus. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre. Mettre de côté.

Hacher le persil, l’oignon (½ oignon émincé), le basilic, la tomate et l’ail. Ajouter dans un robot culinaire ou un mélangeur. Mélanger / mélanger tout en ajoutant de l’huile / de l’eau au besoin jusqu’à ce que les ingrédients soient sous forme de purée. Si vous le souhaitez, ajoutez le bouillon de poulet à la purée, mélangez bien.

Versez la marinade sur le poisson et retournez-les doucement d’avant en arrière jusqu’à ce qu’elles soient enrobées à l’intérieur et à l’extérieur.

Pour de meilleurs résultats, laissez mariner au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.

Utilisez un aérosol de cuisson pour huiler le fond d’une rôtissoire pour empêcher le poisson de coller à la poêle. Versez 2 cuillères à soupe d’eau ou d’huile sur le poisson et ajoutez les tomates cerises et le reste des tranches d’oignon.

Cuire dans une rôtissoire (laisser ouverte) à 450 F (232 C) pendant environ 15-20 minutes, selon l’épaisseur de votre poisson.

Servir chaud avec des plantains ou des pommes de terre et cette sauce au poivre africain ICI.

Conseils et notes:

Avant d’acheter du poisson, vérifiez les yeux. Ils sont un bon indicateur que le poisson est frais et sain. Ils doivent être limpides, dodus, humides et brillants. Pas de bleus. Et certainement pas d’odeur nauséabonde. Ils doivent sentir l’eau. Oui! Je sais que l’eau n’a pas d’odeur. Oh, et les branchies devraient être rouge vif.

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SOURCE : https://www.africanbites.com/whole-baked-seabass/

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